角瓜卷
材料
3个角瓜(每个约1/2磅)，1汤匙橄榄油，1/8茶匙盐。
新鲜黑胡椒，1/2盎司软山羊奶酪，1汤匙新鲜欧芹叶。
1/2茶匙柠檬汁，2杯菠菜叶，1/3杯罗勒叶。
做法
1、角瓜纵向切片，不要切太厚，外层不用。
把切好片的角瓜，两面都刷上橄榄油，撒上少许盐和胡椒粉。
2、烤架或烤锅预热约，把角瓜片放入，每面煎4分钟。
3、同时把在山羊奶酪，欧芹叶和柠檬果汁，用叉子搅一搅，混合好。
4、在煎好的角瓜片上放几片菠菜叶，一小片罗勒叶。
然后放1/2小匙左右的奶酪混合物，卷起来就好了。
角瓜面包
材料
1/4杯的普通面粉，1/2茶匙盐，1茶匙肉豆蔻粉。2茶匙小苏打。
1茶匙肉桂粉，1.5-2杯红糖，1杯蔬菜油，4个鸡蛋，3杯角瓜丝，1茶匙柠檬汁。
做法
1、烤箱预热到350度。
2、把所有干料(结合面粉，盐，肉豆蔻粉，小苏打，桂皮和糖)放在一个大碗里，混合好。
3、在另一碗里放油，蛋，水，角瓜和柠檬汁，搅一搅。
4、把干料和湿料放一块儿，加入角瓜丝，搅拌。
5、把2个标准面包烤盘或者5个小面包烤盘，用喷雾喷一下，或者垫层腊纸，防沾。
6、大约烤1小时，用牙签插入中心，出来时牙签是干净的就好了。
结语：其实角瓜有很多的用途，角瓜的功效作用也有很多，在我们日常的生活中，我们可以多吃些角瓜，特别是一些女性朋友，因为角瓜对美容减肥有很好的功效，特别是对一些脸色不好的女性朋友，吃角瓜可以调节过来，变得水水嫩嫩。
