黄瓜炒鸡蛋
黄瓜切菱形片.鸡蛋加盐打匀。
锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液。
翻炒.盛出,备用.锅内加适量油,油热。
倒入黄瓜片.加盐,大火,翻炒, 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛盘即可。
黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。
做法一
黄瓜炒鸡蛋食材准备鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜等。
制作步骤
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。
2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
做法二
食材准备
主料：黄瓜200克,鸡蛋200克。
调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克。
制作步骤
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;
2. 鸡蛋磕入碗内打散;
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水;
6. 后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
黄瓜炒鸡蛋是一种比较家常的菜，非常的好吃，无论是老人还是孩子都对此赞不绝口，而且黄瓜和鸡蛋的营养相搭配，经常更是能够发挥出不一样的效果，能够起到美容养颜的效果。
