专家指出，新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化学物，这些植物化学物如果在烹饪过程中没有被全部破坏，人体摄入后，就会破坏红细胞，破坏造血功能，发生中毒。有的孩子在食用蚕豆后，会出现皮肤发黄的现象，发生黄疸，其原因就是这部分孩子体内的红细胞被破坏而发生溶血，导致严重贫血。所以，家长在让孩子进食毛豆、蚕豆和豌豆时，一定要确定已将食物完全煮熟，这样才可以使食物中的植物化学物被完全破坏，避免不良反应的出现。
专家进一步强调，在加工上述豆类食物时，一定要采用水煮的方法，而不要用炒的方法，因为水煮的方法容易把食物从里到外彻底加工熟透，而炒的方法加工出的食物，外面虽然熟了，但内部则可能会残存未加工熟的部分。从安全的角度讲，儿童胃肠道等消化系统功能尚未发育完善，豆类食物在咀嚼时不易被研细磨碎，从而不利于消化，引发腹胀等不适感。
同时，由于食物颗粒不够小，如果儿童在进食时玩耍、哭闹等，这些食物颗粒就容易进入气管，引起呛咳等。
吃毛豆丰胸
扁平胸是塑造完美身材的巨大阻碍，胸前无料就无法打造出S型的美丽曲线。因此，爱美的美眉一定都想拥有傲人的挺拔胸围。下面就来介绍一种神奇的丰胸法，只要请来小小毛豆做帮手，就可以轻松达到健康丰胸的目的。
毛豆是一种夏季上市的蔬菜，等它老熟之后就是我们所熟悉的、用来榨制豆浆的黄豆。炎热的夏日里，街边巷口常常能见人们吃着一碟盐水毛豆，端着一杯啤酒，惬意无比地纳凉。
而事实上，毛豆的妙处不仅仅在于它的口味，更在于它所含有的丰富营养成分。对于想要丰胸的女士而言，毛豆这一种人见人爱的夏令食材，可是增长胸围的秘密武器呢。
一、毛豆丰胸法的原理
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
毛豆中含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质，维生素及膳食纤维，含量高、品质优，易于被人体吸收利用。其中可以丰胸的元素叫做黄酮类化合物。
黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有补充雌激素的作用，可以帮助女性调节雌激素水平，从而起到丰胸的功效。
而且黄酮类化合物不但可以改善女性天生的乳房干瘪、乳房营养不良、过小的情况，还可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松，堪称女性之友。
另外，毛豆中含有的卵磷脂成分也很丰富，女性经常使用，可以促进乳房细胞的制造，令乳房细胞充满活力，强化乳腺组织，达到健康丰胸、挺胸效果，使乳房丰满并保持乳房的青春美感。
二、毛豆丰胸食谱
1、盐水毛豆
材料
毛豆、食用盐。
做法
(1)先把毛豆清洗干净，记得每个毛豆用剪刀剪掉夹角，使毛豆可以更入盐味。
(2)准备一个煮锅，加入足量的清水，然后把剪好的毛豆倒入进去。
(3)开大火烧开，然后转成小火，烧煮30分钟即可。
