辅料
油适量，盐适量。
淀粉适量，鸡蛋1个。
鲜抽适量，姜适量。
胡椒粉适量，番茄酱适量。
料酒适量。
步骤
1.准备好食材。
2.将本品中的草鱼块上面的鱼鳞去除掉，然后将里面的大骨去掉之后清洗干净，接着进行切片放置待用。
3.淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊。
4.把草鱼片上蛋糊。
5.热锅之后，将适量的油，大概400克左右，倒入锅中，等到油被烧到七分热的时候，将鱼片倒进去，开中火进行炸制。
6.转色，捞出。
7.全部炸好，再复炸一下。
8.沥去油盛出。
9.锅剩底油，放姜末豌豆煸炒。
10.加点水，煮至豆熟，放番茄酱。
11.放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出。
12.倒在草鱼片上即可。
豌豆糕
用料
主料
豌豆250克、柿饼1个。
