韭菜是我们经常食用的一种蔬菜，它具有非常多养生功效，而且它是深绿色蔬菜，维生素含量非常高。那么你知道韭菜有哪些食用功效吗？今天小编就向大家介绍韭菜4大功效与作用，赶紧来看看吧！
1、增进食欲
如果小孩子食欲不振的的话，可以多吃一些韭菜，因为它具有很好的促进食欲的功效。
韭菜中含有大量的植物性芳香挥发油，这种物质能够增进食欲。
特别是一些体质比较弱的人，像老人、孩子、孕妇等，如果长期食欲不振的话会导致抵抗力下降，这个时候适量的吃点韭菜可促进营养的摄入，从而保证身体健康。
2、健胃消食
现代人生活压力大，容易导致脾胃功能失调，从而经常会出现消化不良、便秘等情况。
这个时候不仅要注意规律的饮食习惯，同时还应该多吃一些食物来进行调理。而经常吃韭菜具有很好的保暖、健胃的功效。
韭菜中所含有的粗纤维还能够有效的促进肠胃的蠕动，帮助人体消化。
在平时生活中经常多吃韭菜，还能够很好的预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来随大便排出体外。
3、散瘀活血
吃韭菜的好处非常的多，经常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。
而且高血脂患者在日常生活中应该多吃些韭菜，因为它具有很好的降血脂功效，可帮助高血脂患者有效的平稳血脂，并且预防各种并发症。
除此之外，在日常生活中多吃些韭菜，还能够有效的预防各种心脑血管疾病，比如像冠心病、动脉硬化等。
而对于患有贫血的患者来说，同样可以通过食用韭菜来起到补血的功效。
4、杀菌消炎
在韭菜中含有一种叫硫化合物的营养物质，经过研究发现这种物质能够很好的起到杀菌消炎的作用，因此在日常生活中我们可以多吃。
而且经常吃韭菜，还能够有效的抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌等各种有害菌群。
韭菜炒鸡蛋的做法
材料
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
做法
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。
总结：通过小编上文的介绍，你知道韭菜的哪4大功效与作用了吗？你知道韭菜怎么做才更美味了吗？大家在日常生活中不妨多吃一些韭菜，不仅能够保护肠胃，还有杀菌消炎的功效，赶紧试试吧！
