白菜的功效与作用 白菜的4大功效与作用

  白菜是冬季的时令蔬菜,它的营养价值非常高,而且有很多食用方法,具有很好的养生功效,深受人们的喜爱。那么你知道白菜怎么做好吃吗?今天小编就向大家介绍白菜的4大功效与作用,赶紧来看看吧!

  1、吃白菜能补钙

  大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

  2、吃白菜养颜护肤

  大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。

  3、吃白菜可防癌

  美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。

  白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。

  白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。

  4、吃白菜润肠通便

  白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。

  冬食大白菜8注意

  1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

  隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

  2.焯烫时间不宜长

  大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

  3.不宜烫后挤汁作菜馅用

  有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。

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