俗话说：民以食为天，饮食在国人的日常生活中占据了一个非常重要的位置。而厨房也成了人们大展厨艺的舞台，各种厨房用具纷纷粉墨登场。随着现代科技的进步，厨房内使用的电器也日新月异，这个大家庭近些年也增添了不少新成员，如电饭锅、电饼铛、微波炉、电冰箱、油烟机等。种类丰富的厨具在大大方便了人们制作美味佳肴的同时也带来了一些不为人所知的健康隐患。
厨房是很多家庭妇女们每天都需要待的地方，一日三餐都离不开锅碗瓢盆。从前的中国经济还没有现在如此发达，很多农村中还在使用着原始的“草锅”，顾名思义就是通过烧草来生火做饭的一种大锅，使用这种锅做饭菜时会产生大量的浓烟，稍不注意就会被呛的涕泗横流。即使到了现在，厨房中仍然不能完全避免油烟的产生，于是在这种情况下油烟机便应运而生了，不过在带给人们便利的同时，油烟机也有着不小的危害。
油烟机的产生
早期并没有油烟机这一概念，很多时候厨房的排烟只是通过一扇小小的风扇来完成，这样的效果并不十分理想。到了二十世纪八十年代，上海成功试制了中国第一台外排式吸油烟机，从此油烟机在中国逐步普通，终走向千家万户。
抽油烟机使用不当的危害
1、致癌
中国人喜欢美食，其烹饪的技法讲究煎、炒、烹、炸，这些烹饪的方式难免会产生大量的油烟。油烟中含有大量的“热氧化分解产物”，其中还包括以烟雾的形式飘在空气中形成的油烟气，这些油烟气中含有大量的剧毒物质，如酮、醛、醇等。这些都是目前已知的高致癌物质。中国每年有几十万人被确诊为肺癌，而其中的元凶之一就是厨房油烟，长期接触油烟会让患癌症的几率增加两到三倍。要知道，现代的医学技术对于癌症还没有一个很好的治疗方案，一旦患上癌症，可以说“死神”已经来到了身边。
2、慢性疾病
油烟机产生的油烟如果被人体吸入呼吸道之中会引发各种慢性疾病，导致人食欲减退、心烦意乱、精神不振、视力下降等各种不良状况，甚至埋下癌症的种子。根据世界卫生组织的调查和研究发现，虽然绝大部分的家庭主妇都没有吸烟的习惯但却是肺癌的高发人群之一，这就是因为她们常年接触油烟而引发的后果。油烟中含有的致命物质已经影响到了每一个家庭成员的身体健康，因此万万不可轻视。
