春天是万物复苏的季节，一片生机勃勃的景象，也正是养肝的好时机，而春季也是干燥的，在生活中我们如何通过饮食来清热解毒呢，下面就给大家介绍一款芹菜粥，下面一起随着万家灯火视频栏目来了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。
做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。
主治：高血压及冠心病等。
服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程(一般食用1～4日后，血压开始下降)。
芹菜的功效与作用
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3.清热解毒
气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
4.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
芹菜的种类有哪几种
水芹、旱芹和西芹
水芹主要产于南方，棵瘦小、淡绿色、香味淡。凉拌前，将芹菜切成小段，焯水后晾凉。然后，沥干芹菜段的水分，加麻酱、盐、白糖和少许醋凉拌，就成了一道开胃小菜。
旱芹北方常吃，其茎细长且空心，淡绿色，纤维较粗。香味浓郁，可以给肉类增香提味，建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起，做成芹菜炒肉丝。还可用做饺子馅。
西芹，原产自美国，较高大，梗宽厚且实心。西芹香味较淡，菜质脆嫩，适合与清淡的食材一起炒。如，西芹百合一脆一面，清爽解油腻。
健康美食小贴士：芹菜性凉，有降血压作用，脾胃虚寒、腹泻和血压偏低的人不要多吃。
哪种芹菜降压好
凉拌芹菜
先准备好：花生仁 120 克 , 芹菜 150 克 , 豆油少许 , 酱油、 精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。
具体做法：锅内放豆油烧热 , 放入花生米炸酥捞出 , 去掉膜皮。把芹菜摘去根和叶后切成小段 , 放开水锅里焯一下捞出 , 用冷水投凉 , 控净水分。把芹菜成圈状均匀地码在盘子边上 , 再把花生仁堆放在芹菜圈中。把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好 , 浇在芹菜上 , 拌匀即可。
功用：适用于高血压、高脂血症的患者食用。
本期嘉宾介绍
男，全国政协委员、教授、研究员、九三学社江苏省委委员，养生康复专家。荣获中国首届杰出青年中医金奖、江苏省首届优秀青年中医奖、江苏省优秀中青年科技奖、江苏省高校优秀骨干教师等荣誉称号10余项。国家“百千万人才工程”第一、二层次培养对象、江苏省“333人才工程”第二层次培养对象。获国家科技进步奖等多项奖励。在中医美学、中西医比较研究、音乐疗法、中医文献、老年医学、康复医学领域有突出成就。享受政府特殊津贴。
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