现在天气越来越热，很多人都会感觉自己心浮气躁、吃不下食物。这样对身体是非常不好的。其实，在夏天是果蔬的旺季，很多蔬菜都是这个季节上市的。那么，夏季吃什么蔬菜养生呢?接下来就请我们的赵霖专家来给我们说说夏季吃什么蔬菜吧!
该视频主要文字介绍：
注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
夏季吃什么蔬菜养生
多吃凉性的蔬菜
因为夏天天气热，很容易导致一些湿气侵入人体，然后导致自己出汗气虚。这样会导致脾胃不好，食物难以消化。
加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦角暑，清热泻火，排毒通便。
在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜、属温性外，其佘如苦瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、菜瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜，番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
上面所说的蔬菜都是很不错的，要经常性的吃。
多吃“杀菌”蔬菜
多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
这类蔬菜包括：韭菜、洋葱、香葱、大葱、大蒜、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种杆菌、球菌、真菌、病毒有杀灭和抵御作用。
作用突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，好生食。
上面所说的各种葱蒜类的蔬菜，每种都具有一些杀菌的消毒作用。
夏天主食吃什么好?
夏天要先保证吃好早餐，早饭要有营养，如牛奶、燕麦片、粥、馒头、面包、鸡蛋等，适当搭配新鲜的黄瓜、蔬菜、水果，如西红柿、猕猴桃。
夏天要多吃蔬菜，如凉性平和的瓜茄类。同时添加糖醋柠檬汁等调味，以增进食欲。
午餐和晚餐好干湿搭配，要选容易消化的馒头、鸡蛋饼，既补足热量又增进食欲。同时补充含有优质蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、禽肉类等，注意不能油腻，尽量采用清蒸、煮、凉拌等方式，也可以煲一锅荤素搭配的靓汤，既富有营养又容易消化，如冬瓜番茄小排汤、鸭块菌菇汤。
吃什么水果、饮品好?
夏天适合的，就是绿豆汤了。另外夏天的水果，属西瓜好，但也不能贪吃，孕妇尤其要注意，每天吃小半个西瓜为限量。
本期嘉宾介绍
赵霖
研究员，博士生导师，中国人民解放军总医院营养科副主任、国家卫生部聘 “健康教育首席专家”、 中央保健委员会预防保健会诊专家。
现任中华中医药学会微量元素分会副理事长;中国老年保健学会理事、专家委员会委员;中国食品科技学会理事;中华医学会微量元素分会理事;中国生物物理学会“镁”研究会副主任委员;中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事等职。
