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本期嘉宾介绍
女，邵逸夫医院营养科副主任医师，擅长：炎症性肠病的营养治疗。
养生水果有哪些
俗话说“遍尝百果能养生”，中国古代医书《千金食治》中就记载着这么一句话：“凡欲治疗，先以食疗，既 食疗不愈，后乃用药尔。”水果因其独特的养生功效而被历代医家所推崇，成为中医理论重要的学说。水果不仅富含丰富的膳食纤维，而且还有维生素及其他营养。不同的水果也有不同的养生功效，寒冷的冬季该如何吃水果呢.
苹果
苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃的效果，加上丰富的营养、优质的口感，一直以来都是倍受大众青睐的水果。俗话说：“一天一苹果，医生远离我”，现在的我们已经知道苹果中含有多种维生素、矿物质，以及苹果酸、柠檬酸、纤维素等多种营养物质。尤其是苹果含锌量很高，锌是人体中许多重要酶的组成部分，可以促进儿童生长发育，而且增强智力。
梨
冬季气候干燥，容易使人感到鼻咽、皮肤不适。这时候，有“百果之宗”美称的梨就容易被人们选择。梨味甘性寒，有生津止渴、止咳化痰、润肺去燥、滋养肠胃等疗效。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、大便燥结适合。而且冬季的梨在经过秋天的贮存以后，也就不会助湿伤脾、也不会刺激肠胃。
柚子
柚子是冬季热销的水果之一，不仅可以理气化痰、润肺通便，而且还含有丰富的维生素B1、维生素b2、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分，对人体保健、疾病预防作用很大。
不仅如此，柚子中含有的柚皮苷，还可以降低血液黏稠度，从而减少血栓的形成，有很好的预防心脑血管疾病的功效。
枣
枣的历史悠久而深远，王安石曾把枣比作“红玉”：“风苞堕朱缯，日颗皱红玉”。中医处方里记载，枣是一味常见的药食同源方药，枣含有丰富的维生素c、微量元素钾、镁、钾可增强机体兴奋度，镁可有效的防止神经兴奋过度，并有调节体温的作用。
经常吃枣有利于健胃健脾、改善血液的功效。红枣好处多多，无论是生吃、泡水还是熬粥，都是不错的选择。
山楂
山楂有着非常丰富的营养成分，其中有机酸和维生素c 的含量较高。有机酸能开胃助消化、促进食欲、止渴解烦等作用。山楂还含有丰富的矿物质，其中果胶含量较高，果胶具有很强的吸附作用，可从肠道上清除细菌及毒素，束缚住水分，所以可有效缓解腹泻。而且山楂中还含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以迅速的转化成维生素A，可以起到抗氧化、防衰老、保护心脑血管、抗癌、维持正常视力、预防夜盲症和干眼病的作用。
甘蔗
甘蔗有滋补清热的疗效，含有丰富的营养成分。对于治疗大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的效果。甘蔗汁益胃生津、润肺燥，对于是皮肤干燥的人适合多吃甘蔗。
提醒：甘蔗如果再加上荸荠一起水煮，更能清润滋养、生津止渴。将甘蔗、荸荠洗净去皮切片，入砂锅再加入适量的清水，煮开后转小火煮15 分钟后，就能品尝到清润、滋阴、养肺的甘蔗荸荠水了。
