葱花鸡蛋薄饼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。面食中具有丰富的蛋白质和营养物质，多吃面食对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的葱花鸡蛋薄饼呢?接下来就让我们的俞世清大厨来给我们说说薄饼的做法吧!
该视频主要文字介绍：
葱花鸡蛋薄饼的做法
材料
葱末20克、面粉200克、鸡蛋两个、盐10克、水250克、油10克
做法
1、先把所有需要的原材料都放到盆里面搅拌均匀。
2、搅拌成糊。
3、取两小勺子倒入电饼铛里。
4、然后用铲子把薄饼给摊开来。
5、烙熟即可。
小诀窍
1、面糊不宜太稠，也不要太稀。
2、放一点盐会比较可口。
3、如果在薄饼里面加入萄末和鸡蛋，这样营养价值就更高了。
芝麻薄饼的做法
材料
白芝麻:80克、蛋白:70克、融化黄油:30克、糖粉:40克、低筋面粉:25克
做法
1、蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡。
2、加入融化的黄油，搅拌均匀。
3、加入白芝麻搅拌均匀。
4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松驰30分钟即可。
5、取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松驰好的面糊倒入裱花袋中。
6、转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口，把面糊挤在铺有油纸的烤盘里(记得要薄一些的，这样才会更脆哦)
7、放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分钟左右，至表面呈金黄色即可。
本期嘉宾
俞世清
女，汉族，1971年6月18日出生，北京人。高级烹调技师，北京烹饪大师。现任北京聚宝渔港面点技术总监。
1987年于回龙观饭店参加工作，师承王素明学艺。2000年被北京市政府授予“北京市劳动模范”称号，同年在“首届北京市美食节”上获宴席金奖;第一届中关村国际美食节获小吃第一名;2004年青工技能大赛获海淀区第一名、北京市第三名的好成绩。其制作的“全蛋金丝面”、“紫荆花包”获北京市名点称号。代表作品有“雪哈蛋挞”、 “翡翠咖喱饼”。传徒孙贵海。
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