白菜炒木耳是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。白菜中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的白菜炒木耳呢?接下来就请我们的屈浩大厨来给我们说说白菜炒木耳的做法吧!
该视频主要文字介绍：
在很多人的生活中，白菜炒木耳都是经常吃的一道食物。
但是别小瞧了这道菜，因为越简单的菜其实越不容易炒，想要炒的美味与众不同，让人记忆深刻更难，现在就教大家东北名菜白菜炒木耳的做法吧。
食材和调味料
白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、盐、鸡精。
白菜炒木耳的做法
1.所有食材和调味料都准备好后待用
2.把白菜洗干净，然后撕成一片一片的，在将黑木耳用水泡开。
3.浸泡软后捞出去根后洗干净，将葱姜洗干净后切成丝。
4.锅里倒入适量油，小火加热后倒入花椒和八角翻炒出香味。
5.再放入葱姜继续翻炒出香味，然后放入白菜，大火翻炒均匀。
6.然后等到白菜炒软了之后，在加入一点老抽翻炒均匀。
7.然后放入白糖，倒入白醋继续翻炒。然后放入浸泡好的黑木耳翻炒一会，放入少许盐和鸡精调味
8.翻炒匀就可以出锅了，完成了。
贴心提示
用手撕白菜是这道菜的重点哦，这样做比刀切更美味，而且方便呢。
本期嘉宾介绍
屈浩
男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。
师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。
屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。
1999 年9月。赴泰国曼谷为时任中国国家主席江泽民侍厨，11 月再赴曼谷为泰王生日特送大型面塑“祝寿图”。他先后在日本横滨“陶陶”餐馆工作;在新加坡担任过唐宫酒楼主厨、香格里拉酒店中餐手艺厨师长，并赴加拿大温哥华、多伦多：菲律宾马尼拉表演中国烹饪。在国内外烹饪界享有盛誉。
北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校是由国际厨艺大师、亚洲大厨屈浩先生亲自创办，由数位科班出身、具有丰实经验的人士加盟。学校运用先进的经营管理理念和技术、专业化水准，使学校成为餐饮学校中的佼佼者。
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