每年到了岁末年初的时候，家家户户都会忙着打扫卫生，除旧迎新。在打扫的时候，厨房可谓是最难打扫的，哪里都是油渍，打扫起来很难。好不容易打扫干净了，看着焕然一新的厨房，内心会很有成就感。不过，你可能只是把厨房表面打扫干净了，有个很“脏”的地方，你可能没注意打扫，那就是——油壶。
差不多家家户户都用油壶，但是很多家庭都没有洗油壶的习惯，都是这壶油用完了，直接倒新油。但是你知道吗?油壶长时间不洗，对身体会造成不小的危害。油壶不洗会怎么样？
油壶长时间不洗，每次用完油之后，直接倒新油，这样的操作看似合理，但其实很容易引发“油脂酸败”的问题。
油壶中的油，虽然看着用完了，但是每次还是会有一些油在油壶底和油壶壁上，这种残留下的油，在油壶内的时间长了，容易发生油脂酸败。
油脂酸败了之后，油壶中若有部分油酸败了，酸败的油会迅速污染整瓶油，加速整瓶油的氧化，致使整瓶油出现酸败的情况。
油里面的维生素和营养物质会遭到破坏，长期吃这种油，容易造成营养不良的现象。酸败的油中还会产生很多的自由基，长期吃酸败的油，体内的自由基增多，会使人的衰老速度变快，会影响身体机能，加速身体机能下滑。
油脂酸败了，其实就是油脂变质了，吃变质的油，会对肝脏造成不小的伤害。用酸败的油脂炒菜，油在加热的过程中，容易产生很多的环氧丙醛，这种物质摄入多了，是有可能致癌的。
