厨房里的食用油一定要注意存放方式，尽量用玻璃油壶存放，在使用完后需要将瓶口擦拭干净，不能有食用油残留。
霉变的大米：很多人喜欢将大米放在厨房里，大米一旦受潮后，很快会有脱糠现象，表面显得粗糙不平整，颜色也会发生变化，色泽发暗。这样的大米，就处于霉变过程中了，不要食用。
霉变的食物基本都含有黄曲霉毒素，这种物质对肝的损伤很大，也被列入了致癌物之中。一旦大米生霉了，自然不可食用。如大米一样霉变的食物，还有很多，比如霉变的花生、霉变的水果、霉变的玉米面等。
厨房里还有一些东西，虽说不是直接入口，却也会间接跑进胃里，成为致病的源头。比如说厨房里霉变的筷子、两三年没有更换的砧板、几个月没有换新的抹布等，筷子直接夹取食物，砧板用来切菜，抹布用来洗碗，每一个都和吃扯上了关系。如果这些东西，已经携带大量黄曲霉毒素，在吃饭时同样会随着食物进入到身体内，对健康构成影响。
千里之堤，毁于蚁穴，在健康养生方面，尤其适用。很多人对生活中的这些细节不注意，对厨房里的这些食物并不注重挑选，厨房里的用具也不知道定期更换，日积月累，身体受到伤害也就怪不得别人。
因此，提醒大家，厨房是营养的来源，也可能是病菌的来源。厨房里霉变的食物，发芽变黑的土豆，发青的西红柿，不要继续食用，各种厨房用具要定期换新，避免病菌残留。
