每天我们都会吃食盐，那么对于现在全民食用的加碘盐我们有怎么样的认识呢，其实加碘盐的食用是有很多的注意事项的?那么对于加碘盐我们有怎么样的认识呢?我们食用加碘盐有什么注意事项呢?
加碘盐我们每天都在食用，但是具体的认识可能很多人都不知道，只是一种习惯。
加碘食盐是什么意思
加碘食盐是指含碘的食盐，这是为了减少碘缺乏症而存在的，因为我国大部分地区都缺碘，因此在日常食用的食盐中加入碘可以减少碘缺乏症。
我国是从1995年开始实施全民食盐加碘，我们现在几乎可以在市面上购买到的食盐都是已经加碘的，甚至我国还设置了每年的5月15日为全国碘缺乏病防治日，专门用来宣传吃碘盐可以防治碘缺乏病。
加碘食盐的好处
我们身体中的碘主要来源于食物，那么食用加碘食盐到底有什么好处呢?其实这就是说碘能够给我们带来什么?
1、碘能够促进物质的分解代谢，产生身体需要的能量，维持我们的基本生命活动;
2、碘能维持垂体的生理功能;
3、人体发育阶段身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都离不开碘，缺碘会造成发育不良;
4、大脑的发育也需要碘，在脑发育的初级阶段，也就是从怀孕开始到婴儿出生后2岁，人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，这时缺碘会导致婴儿的脑发育落后，后果严重。
从上述这点碘的功能，我们知道了缺碘危害很大，这就是食用加碘食盐的好处。
加碘食盐的注意事项
加碘食盐在日常生活中不断帮我们补碘，那么有没有那些关于加碘食盐需要注意的问题呢?
首先，加碘食盐一次不要买太多，买了之后要及时吃，因为碘容易挥发。另外，在食用加碘食盐时要少加一些醋，碘和酸性物质结合后功效会受到影响。
碘盐保存的时候要注意密封保存，存放于阴凉、通风、避光处更好。而且碘容易挥发，在炒菜的时候不要在温度高时放入碘盐，应在菜或食物快炒好时放入碘盐。
一般人都食用碘盐，但是有部分人群是不适合食用碘盐的，高碘地区的人群和因治疗疾病(如甲状腺疾病)而不宜食用碘盐的人应该不吃碘盐，而且国家有文件规定，这两部分人可以持相关证明到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。
