生活水平提高的同时，很多的“富贵病”也出现了，血糖问题就是常见的一种。而究其原因，与日常饮食密不可分，所以很多糖友们在吃上面是小心翼翼的，生怕吃错了什么引起血糖飙升。红薯甜甜的，糖多升糖会快吧?能吃吗?山药土豆淀粉多，能吃吗?似乎只要含有淀粉的薯类，就会有人担心升糖的问题。答案或许跟大家想的不同，早点了解红薯土豆山药到底是升血糖还是降血糖，别吃错了。
薯类中的淀粉含量数值，比起其他蔬菜要高一些，但只是相对较高，并不属于高淀粉类食物。而且，这些薯类食物中的膳食纤维也是很丰富的，一般没法直接被人体消化吸收，若是混合其他食物，能增强饱腹感，对降糖是有些帮助的。
且吃着甜，就说升血糖快，这个说法可不准确。一般来说，升糖指数小于55的，糖友是可以适当吃的，红薯、山药和土豆的升糖指数与米饭面条和馒头相比，并不算高，这些常吃的主食反而被大家忽视了。
薯类食物中的膳食纤维还有利于预防便秘，替代部分主食，实际上摄入的“干货”要比米饭馒头少，有利降低体脂率，就有利控制体重，对心血管还有一定的保护作用。
建议糖友把薯类纳入到主食范畴中，用来替代部白米白面。根据我国居民膳食指南的建议，平均每天吃50-100克薯类食物比较合适。不过，也要遵循以下几个原则。
