不是每一个人爱吃零食的人都是胖子，但发胖的人基本都爱吃零食，这是普遍现象，也是有科学依据的。生活中越是喊着减肥的女性，越是管不住嘴，原因也是相同的。人在发胖以后，脂肪过多，肠道菌群发生变化，大脑调控食欲的激素分泌也随之变化，对含糖含油口味重的食物，会形成依恋，自控力不足。加速肥胖的零食是什么？
吃对发胖的人，也是一种心理慰藉，既然已经减不下来了，那就破罐子破摔，什么爱情，什么身材，随他去吧，吃才是最重要的。他们尤其喜欢吃甜点，因为甜点能带来愉悦感，能让他们不用考虑肥胖的烦恼。不知不觉也就胖了，越吃越胖，越胖越想吃，陷入恶性循环之中，体重会长个不停。
阻断这个循环的最好方法，依然是在吃上，零食不是胖的根源，选错了零食才是发胖的关键。三种零食堪称“催胖利器”，谁能管住嘴，谁就能阻断“吃—胖—吃”的循环。
果脯类零食，有个更好听的名字，叫做蜜饯，不仅好听，也更形象，丝毫不遮盖它含糖的本性。蜜饯的原材料就是各种果蔬，有的含糖量高，有的含糖量不高，但为了增加口感，几乎每一种蜜饯，在加工时都会添加糖分，或涂抹蜂蜜，或用糖腌制。口味好了，糖分含量也就上了一个台阶，每吃一口如同在吃糖，脂肪不长都难。
