在购买食物时，食物的生产日期和保质期是一定要看的，大部分食物都是越新鲜越好，刚生产出来的食物肯定比已经生产了很久的食物更好，生产日期越新，越值得购买。
但在市场上，我们也会看到一些临近过期或者刚过期的食物，这些食物往往都是打折食物，价格往往都比较便宜。面对这些临近过期或者刚过期的食物，有人会因为便宜而购买，有人则担心吃了不健康，哪怕再便宜，也不会购买。
有些买回家的食物储放的时间久了，忘记吃了，等发现的时候已经过期了。面对过期的食物，有人会选择继续吃，有人会选择扔掉。那么，食物刚过期还能吃吗?吃过期的食物，对身体会有什么影响?一起来看一下。
食物刚过期，还能吃吗？
多数人对保质期都有误解，认为食物一过保质期就会坏掉，没过保质期就没坏。其实不是这样的。
保质期是指在指定的期限内，食物的风味、口感和营养成分等，不会发生明显的变化。保质期其实是生产食品的商家给出的一个承诺，保证食物在保质期内不会变质。若你发现你买的食物还在保质期内，就已经变质了，可以要求生产食品的商家给你赔偿。
保质期只是商家作出的一个保证，保证在这个期限内，食物不会变质。但过了保质期，食品是否会变质，就不好说了，可能会变质，也有可能不会变质。这意味着，食物过了保质期，可能能吃，可能不能吃。具体能吃还是不能吃，要看食物的口感是否发生了变化，食物上面是否有霉变，食物是否有异味。
若过了保质期，食物没有异味，没有霉变，口感也正常，就是能吃的。若过了保质期，食物发生了不好的变化，说明已经变质了，就不能吃了。
