艾叶更是女性的“福音”，是典型的放置时间越久，效果越好的食材。和新艾相比，陈艾在放置一段时间后，其中的燥热将会降低，一些刺激性的物质也会减少。民间有“家有三年艾，郎中不上门”的说法，可见陈艾的好处已经得到了古人的普遍认同。
三年艾实际上是个虚词，不是说三年的艾叶是最好的，而是艾叶放置时间越长，效果越好。很多农村人就都有存放艾叶的习惯，端午前后将艾叶放在门口晒，晒完以后再收起来，等到两三年以后用于泡水喝。
懂得艾叶好处的老人，每年在端午前后，还会坚持用艾叶煮鸡蛋。艾叶煮鸡蛋，能将艾叶的营养物质渗透到鸡蛋之中，从而起到非常好的调理效果。当然了，艾叶泡澡、艾叶洗头同样是很好的。
酒也是越放越香，虽说喝酒对身体不好，但不过分饮用的情况下，危害是可以被忽略的。存储时间越长的酒，价格也越高，口感更好，对身体的危害其实也更小。这主要是因为，用于窖藏的酒，基本都是纯粮酿造的酒，而不是酒精勾兑出来的。
古人有用食材泡酒的做法，其目的就是为了减少酒精的危害，并让食材中的一些有益物质释放到酒精里。经过一段时间的发酵以后，食材泡出来的酒，营养价值就更高，危害性相对就少了许多。
很多食物都有保质期，但也有一些食物是没有保质期的，这些食物还对身体有着特殊的好处。比如文章中提到的蜂蜜、陈皮、艾叶、白酒等，只要用对了方法，是可以从中收获到好处的。在有可能的情况下，多收藏点放在家中，关键时刻能派上用场。
