现在有很多人把三高之类的问题，归结为饮食过于油腻，口味过重。曾经深受国人喜爱的腌制类菜品，如今居然成为了被限制的对象，很多老人不再敢品尝这种美味。肉类也是如此，不少老人已经把清淡饮食当成了习惯。
所谓的清淡饮食，无非满足了两点条件，其一是没有肉，其二是少盐。坚持这样吃，天天清淡饮食对身体好吗?
也许年轻人还能起到减肥的好处，老年人则几乎没有。人到老年，身材胖瘦无关紧要，严格意义上说，老年人胖一点对身体还好。适当的胖，体内有充足的能量储备，生了病后，身体恢复快。
从这点来讲，饮食中搭配肉类，对老年人是有好处的，至少能让老年人体内有充足的脂肪，在需要时可转化成能量。
脂肪的作用还有很多，比如可起到缓冲作用。老年人最怕摔倒，早有数据显示，意外摔倒已经成为威胁老年人生命安全的首位因素。对比之下，脂肪多的老人，摔倒时有脂肪作为缓冲，能缓解对骨头造成的伤害。坚持吃素，使得身形逐渐消瘦，对老年人的健康显然不是好事，意外摔倒受到的伤害要更大。
肉类和素食的差距，还在于蛋白质。肉中的蛋白质属于优质蛋白，和蔬菜中的植物蛋白是不一样的。植物蛋白质不能被机体完全吸收，利用率也低，吃素食的后果就是蛋白质匮乏，而蛋白质直接关系到老年人的免疫力。
