碱性食物和酸性食物是相对的，是指食物经过消化后，或者燃烧之后，所得的成分之中，富含的钾钠钙镁等物质居多的食物。这些物质在溶于水后，液体会呈现出碱性，故而被称为碱性食物。
碱性食物相对来说是更为健康的食材，其原因就在于碱性食物更多分布于蔬菜、水果之中。蔬果类食物一直以来是养生的选择，其营养物质含量高，脂肪、热量以及胆固醇等物质相对较少，从来都是养生人士饮食必备。
碱性食物具体下面几类：
蔬菜类：马齿苋、金针菇、番茄、竹笋、海带、莲藕、甜菜、萝卜、茄子、生菜、菜花、茭白、蘑菇等。
瓜果类：黄瓜、丝瓜、冬瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、哈密瓜、猕猴桃、桑葚、香蕉、荸荠、苹果、无花果、芒果等。
草药类：石斛、决明子、西洋参、何首乌、桂花、黄芪、当归、白术、菊花、薄荷、白芍、党参、甘草类。
从具体的食物来看，碱性食物也确实要比酸性食物更为健康。而且在搭配合理的情况下，还能起到防病之效，特别是草药类的碱性食物，也可用于日常养生调理中。
一个人选择碱性食物，还是酸性食物，要根据个人的体质判断。一些人体弱多病，就不适合经常吃碱性食物，而要多吃肉类、坚果等酸性食物，提升机体的免疫力。相反，已经肥胖、存在血管问题的中老年人，应该更偏向于选择碱性食物。
希望通过今天的分享，大家能够对酸碱食物有个全新的认识，知道在什么时候应该吃什么食物。
