我们国家的饮食比较丰富，基本是天上飞的，水里游的，地上跑的各种食物，到了厨师的手里，都给你安排得明明白白。几千年的饮食文化，我们也积累了各种各样的经验和方法，很多都流传了下来，比如说“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，这些话有什么意思呢?究竟代表着什么?
这些俗语是什么道理?都来了解一下!
一开始我们看看鱼不蒜，从字上面就可以知道，烧鱼的时候不加蒜，人们喜欢吃鱼，多数的缘由是鱼很好吃，例如做汤的时候就更加鲜美，所以鱼是新鲜的比较好，虽然大蒜可以加入许多的菜里面，而且的确食物中有了大蒜就能更加美味，但是它有很强的大蒜味，而且比较的辣，如果你做鱼，加入大蒜，大蒜会对鱼的味道发生影响，导致鱼汤的原始味道变差,所以不要把大蒜放入鱼里面。
但是现在人们吃鱼越来越多，随着“水煮鱼、红烧鱼、烤鱼”等菜肴也开始受到大家的喜爱，加调料的种类也变得多起来，而这时候大蒜反而成了一种不能代替的调理品。
大蒜有一种特殊的气味，如果油炸之后味道更香，用各种香料配在一起吃更有味道。因此，现在人在做饭的时候并没有遵循这句话。“鱼不蒜”现在已经不可行了，所以说食物中可以尽情的放大蒜。
紧随其后的是韭菜别加入牛肉中，这主要是因为牛肉和韭菜都是发物，一起吃饭，很容易引起身体不适，而且炒韭菜的时候，韭菜比较容易熟，但是需要火长时间煮熟的牛肉却不一样，这两者食物联系在一起，就将会影响整个食物中味道，韭菜独特的味道也大，容易影响我们食物的味道。
