而他们的午饭还有一个特点，就是分量有着严格的把控。在日本的街头很少看到体型肥胖的人，大多身材保持得比较好，这和吃饭只吃7分饱也有很大的关系。控制食物的分量能够降低能量过剩的风险，从而预防脂肪堆积，带来肥胖。
晚餐：少盐、少油
日本人的晚餐和早餐差不多，但分量会更少一些，而且会吃一些蔬菜，尽可能少的摄入盐分和油脂。比较常见的晚餐就是烤鱼、寿司、味增汤。这些食物既能填饱肚子，补充营养，也能避免高油脂、高盐食物的摄入给代谢增加负担，对健康显然也是非常有好处的。
看完了日本人的一日三餐，很多人的第一感觉是，太过寡淡。但正是因为这样清淡的饮食特点，才让日本人在饮食上更胜一筹。低盐低脂低糖的烹饪方式，能够较少的给健康带来代谢的负担。而其中的纳豆、深海鱼类也都是营养丰富的健康食品，坚持食用对健康也是有好处的。
但也有人表示，日本不是很喜欢吃天妇罗吗?这不是典型的油炸食品吗?怎么还说日本人不喜欢吃高油脂的食物?
其实，日本人手中的天妇罗并没有人们想象中那么多的油。天妇罗的烹饪过程中会采取高温油炸，在高温的影响下，能够渗入食物中的油脂是相对比较少的。而且在天妇罗出锅后，还会通过吸油纸等方式来吸走表面的油脂，相比于普通的油炸食品，脂肪含量相对比较低。
除了天妇罗之外，日本人烹饪带油脂的食物，也会先采用煎的方式将其中的油脂煎出来，然后用吸油纸吸走多余的油，从总体来看，日本人一年真正身体内的油脂是非常少，这或许就是日本肥胖率只有3%的原因之一。
日本人一日三餐看似简单，实则隐藏着一些健康养生的饮食秘诀。如果人们都能从中掌握一些吃饭的小技巧，并且学习日本人烹饪油炸食品的方法，或许也能够减少身体摄入的油脂，给自己的健康带来更大的好处，相信健康也会受益不少。
日本蝉联22年世界长寿的国家，并非没有道理，看上去他们不爱运动，却能在饮食上保护健康，国人也该从中学习一二。
