春天是万物复苏的季节，阳气渐生是非常适合养生的好季节。早春时节，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期，是由寒向暖过渡时，乍暖还寒之际，身体也易被疾病侵扰。所以在饮食上面调理是非常的重要的。那么，早春吃什么好?下面就一起来了解一下吧。
早春吃什么好
第一类：芽菜
“春吃芽、冬吃根”，春天，是生发的季节，应该多吃“嫩芽绿叶”，鼓励生发之气，这就是顺应了时节。
黄豆芽：清热明目、补气养血
被古人称为“种生”的豆芽，适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。
而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
黄豆经过发芽之后，营养丰富又含有膳食纤维，黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，有些营养素也更容易被人体吸收了，适合早春食用。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇，保护血管的作用。
而且，早春也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。
香椿芽：开胃、降火
民间有“常食香椿不染病”的说法。
从中医角度讲，香椿有开胃、降火的功效，而且能保肝、利肺，对多种病菌也有抑制作用。
香椿带有的香气，都具有很强的疏通作用，能帮助阳气在人体内升发。
与豌豆直接发芽的豌豆苗不同，豌豆芽苗，是豌豆生长过程中植株的嫩芽，由于在生长过程中，豌豆芽苗比豌豆苗，进行了更多的光合作用，因此，叶绿素的含量比豌豆苗更丰富，营养价值更高!
豌豆芽苗，是一种很好的调养身体的食物，食用后可以滋养容颜，补气益中，对于改善体质有许多作用。
豌豆芽苗是一种非常清凉的食物，可以达到清凉解暑的作用，经常食用可以起到清热解毒的作用，对于初春易引起的肝火旺盛，有很好的效果，可起到降火清热的作用，容易上火的人，不防吃上一些哦!
第二类：花茶饮品
早春，很多花朵也是养生保健的佳品。初春人们容易上火，会出现喉咙发哑、口干舌燥等问题。
此时饮用一些花茶，能够有效地给呼吸道“清火”，非常利于春季养生。
刺玫花茶：疏肝解郁
刺玫花能调理肝气，而春天气候干燥，易肝气郁结。泡上一杯刺玫花茶饮用，可以很好的疏肝解郁，利于春季肝脏健康!
并且，刺玫花中富含维生素C，可以抗氧化，改善皮肤老化，非常适合女性在初春时节用来代茶饮!
