花雕醉香虾
食材:皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个。
做法
1、将皮皮虾过开水焯一下,取出控水。
2、锅中留少许水,放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟。
3、将皮皮虾放入,倒入开水没过皮皮虾,再次煮开后,关火加盖焖10分钟。
4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁,食用时蘸汁即可。
皮皮虾虽好吃,但是也是需要注意一些事宜的。皮皮虾不可以和哪些食物一起搭配呢?我们一起了解一下。
皮皮虾不能和维生素C含量高食物吃
皮皮虾和螃蟹,龙虾一样都是属于甲壳类食物,这类食物普遍含有五价砷,在食用之后会发生氧化反应,生成三价砷的砒霜,属于剧毒物质,虽说达不到中毒的阈值,但也会损伤肝脏组织。
皮皮虾不能和高蛋白食物一起吃
皮皮虾属于高蛋白食物,自身含有的蛋白质占20%左右,高蛋白食物食用之后对胃肠的消化功能有一定的要求,一次食用过多量容易引起腹胀、腹泻等消化不良反应,因此,避免皮皮虾和高蛋白食物一起吃。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
结语:对于上火以及患有皮肤疾病的朋友来说,好就不要食用皮皮虾了。皮皮虾的做法有很多,大家也可以学着小编推荐的做法烹饪。但是要注意的是,皮皮虾买回家之后,若是死超过两小时的话,是不可以食用的,不然会造成身体的不适。