日常生活中，人们都是喜欢吃大蒜的，虽然大蒜的味道有些人难以接受，但是大蒜的功效与作用还是值得推荐的。那么，吃大蒜对胃好吗?吃大蒜的好处和坏处都有哪些呢?相信这也是大家想要知道的事情，那么，下面就让我们一起通过文章的内容了解下吧。
大蒜的功效与作用
大蒜的功效与作用十分的丰富，通过以往对大蒜的认知，我们知道大蒜有着抗菌消炎、消食理气的功效，除了可以抗癌、抗衰老，大蒜更有保护血管的作用。近日有人称，吃大蒜可以有效预防胃癌，不知道这与的说法是否正确呢?我们不妨通过下文来了解下。
除了饮食习惯的不当会诱发胃病、胃癌以外，幽门螺杆菌感染也是慢性活动性胃炎、消化性胃溃疡、胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。而大蒜对胃癌的防治效果，也是基于它能有助于预防幽门螺杆菌的感染。
有研究调查发现，幽门螺杆菌感染率在大蒜年食用量小于5千克的人中为61%，5~15千克的人中为52%，大于15千克的人中为54%。研究表明，大蒜能抑制幽门螺杆菌生长，此外，食用生大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。但研究人员也表示，大蒜的抑制作用有一定限度，食用达一定量后，抑制作用不一定继续增加。
总的来说，大蒜预防胃癌的说法有一定的可信度，但它并不全面。应该说，大蒜只能一定程度预防由幽门螺杆菌感染引发的胃癌，并不能百分百预防。而源于人种遗传性、饮食中喜爱烧烤、腌制类(咸菜、腊肉、熏肉等)食物、高盐饮食、经常吸烟等因素引起的胃癌，却并没有研究表明大蒜有预防效果。
吃大蒜对胃好吗
大蒜的味道那也是众人皆知，吃完大蒜敢开口说话的人没几个。但是你知道吗?其实，大蒜被称为人类的“健康卫士”。
大蒜中含有约0.2%的挥发油，其中的主要成分大蒜辣素具有杀菌作用。现代医学研究证明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
大蒜中有独特的营养元素，对于抗菌消炎来说有一定的功效，所以可以更快的促进肠道的蠕动，帮助新陈代谢更加顺畅，日常生活中不但可以活化细胞，更能帮助人体缓解疲劳。另外，大蒜所含有的硫胺素可以刺激胃液分泌，从而让蛋白质和维生素更好的结合，这样对于消化来说也是有一定的好处的。
大蒜是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。
