耗油是我们烹饪时经常用的的调料之一，它可以让菜变的更鲜，但是耗油具体怎么用能让菜更好吃却很少有人知道。想要将蚝油合理的在菜品中展示的话，蚝油应该怎么做菜呢?蚝油本身又有哪些功效呢?今日就让小编带你好好的关注下!
一，蚝油生菜
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。
做法：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、把锅里的水分蒸发干净，然后放入少量的油，油冒烟了之后放入蒜末爆香，加入白糖，酱油，蚝油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
二，蚝油牛肉
材料：牛肉片200g，洋葱片50g，大青椒片30g，大红椒片30g，小炒料包30g。
做法：
1、在锅里放入两勺的食用油，等油热了后放入牛肉片，等牛肉熟了放青红椒片和洋葱片，爆炒一分钟。
2、倒入小炒料包翻炒均匀即可。
三，蚝油煨茭白
材料：茭白;辅料：蒜、葱;调料：蚝油。
做法：
1、茭白去皮斜着切片，葱、蒜切末。
2、锅内做水水开后放入茭白，焯1分钟捞出待用;锅内做油煸香葱末蒜末。
3、放入蚝油、蚝油出香味倒入茭白、迅速将茭白翻炒均匀出锅。
4、这道菜就完成了。
四，蚝油鸡翅
材料：鸡中翅;姜片、蒜瓣、葱段各少许;调味料：盐、蚝油、鸡粉、酱油、料酒、白糖、植物油、生粉。
做法：
1、鸡中翅洗净沥干，用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌30分钟或以上。
2、热油锅，爆香姜葱蒜，下鸡翅，洒料酒，将鸡中翅煎至金黄。
3、加入适量蚝油，快速翻炒，加少许水，盖锅盖，转中小火，将鸡翅煮熟、汁浓。
4、作后调味，看具体情况加入少许盐或糖，即可上碟。
