以形补形也就是我们常说的吃什么补什么，很多老一辈的朋友更是将这种说法奉为准则，那么以形补形是否靠谱呢?今天就让我们来看一下以形补形的真实性，以及关于以形补形的谣言有哪些。希望能够帮助大家正确认识这种饮食方式。
以形补形是否靠谱
以形补形是很多朋友奉为经典的饮食准则，那么这种饮食习惯是否真的有效果呢?
对于这些说法，专家表示，有些食物对人确实有一定的益处。但总的来说，决定食物对人体的功效不是取决于其形状，而是看其主要成分。
人们所说的“以形补形”只是市民一种过于简单的类比，科学依据不够，有的还非常牵强附会。“虽然民间有食疗一说，但食物是食物，不能代替药物的治疗作用，更不要随便听信网上传言，有病还是要及时就医，以免耽误病情。”
饮食良好与否和人的身体健康有着十分直接的关系，这也是关于饮食和健康总有许多不同说法的原因。
其中，“吃啥补啥”就非常流行，如在网上流传甚广的“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”，读完让人感到十分惊奇。不过，这靠谱吗?
事实上以形补形并不靠谱，让我们来详细了解一下。
吃啥补啥，流传甚广的说法
在“吃啥补啥”的理论中，更加广为流传的是“以形补形”因为它更加直观，容易记得。“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”就属于这类。
“以形补形”，即食用外观上与人体某器官相似的食物，对人体该部位有利。这种思维并不是中国独有，在其他国家也有流行。
比如在日本就有人认为松茸是一种可以帮助男士补肾的食物，在南美洲和印度，有很多人因为辣椒的形状和颜色会认为这种食物对于肾脏很好。
吃啥补啥，常抓到老鼠的瞎猫
其实仔细琢磨就会发现，“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”中虽然一部分结论有些道理，但是理由中大多有错误，而另一些连结论也不靠谱。
传言：胡萝卜——眼睛：切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。
说科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。
真相：吃胡萝卜的确对眼睛有益，因为胡萝卜中富含β-胡萝卜素，不过胡萝卜素对眼睛的益处并不是促进血液流向眼部。
胡萝卜中含有的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A——视黄醇，视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。因此，维生素A缺乏症的常见症状就是夜盲症和视力减退(严重的会导致全盲)。
富含β-胡萝卜素的食物也不是只有胡萝卜，南瓜、红薯和深绿色叶菜(空心菜、菠菜、西兰花等)都是不错的β-胡萝卜素来源，而它们并没有长得像眼睛。
传言：核桃——大脑：核桃就像一个微型的脑子，对脑子好
说核桃有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。
真相：核桃是一种坚果，其n-3脂肪酸含量丰富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，对大脑健康很有好处，也有动物研究发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。
但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学，富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。
另外神经递质在很多动植物体内都存在，但是要保存神经递质需要特定的温度和湿度，即使在食物中得以保存也并不意味着可以通过口服吸收，所以说“核桃含神经传递素可以帮助开发脑功能”实在无厘头。
传言：番茄——心脏：番茄和心脏很像能够保护心脏
番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄包含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
真相：首先番茄有四个腔室的说法完全是不对的(番茄的结构)。不过的确有些流行病学调查发现，多吃番茄有利于降低心脏病和中风的风险。
但高胆固醇血症并不只是因为饮食引起的，更多和代谢有关，如果医生建议用药控制还是不要只依靠饮食来控制胆固醇。
