夏天的夜市空前红爆，沿街的拍档比比皆是，三五好友坐在街边点上一盆小龙虾，几瓶啤酒，大吃大嚼，开怀畅饮的情形随处可见。小龙虾，作为夏季夜市上的爆款美食，无论是油焖、麻辣、爆炒还是红烧，各种口味都深受人们的喜爱。
龙虾虽然好吃，但如果没有科学卫生的食用会对我们的健康造成严重的伤害，你知道关于吃龙虾时有哪些注意事项吗?
1、清洗方式
龙虾玩往往饲养在池塘或者是稻田里，刚买回来的活虾要在清水中静止1~2天，让它们把体内的泥沙等秽物吐干净;
在清洗的时候，要用刷子对虾的表面和腹部进行刷洗，值得注意到是，虾头要用剪刀去除，因为虾头里的虾腮和虾胃是细菌和寄生虫汇集的地方，不能食用，位于虾尾处的虾线也要抽出，这是龙虾的消化道，里面都是虾的排泄物。
2、食用不能过量
每年的夏天，医院都会出现大量肌肉酸痛，浑身肿胀的病人前来就医，这些人都是因为食用大量小龙虾而得上了“龙虾病”。
什么是“龙虾病”呢?其实是横纹肌溶解综合征，横纹肌溶解综合征是指横纹肌细胞受损，使细胞膜的完整性改变，细胞内的蛋白、离子等物质进入到血液里，这会导致患者尿液呈酱黄色，浑身酸痛肿胀，疲倦乏力还有可能出现发热状况;此外，患者体内的肌酸激酶指标也会大大增高，这会对他们的肝脏肾脏器官造成严重伤害，严重时会导致肾衰竭。
3、不能一起吃的食物
吃龙虾时切记不能和富含维生素C的蔬菜水果一起食用，如果这么吃的话，会生出三价砷，这种物质会影响细胞的代谢，甚至对我们的血管和神经系统造成伤害。
4、龙虾的选择
龙虾的体内富含蛋白质和组胺酸，但龙虾一定要吃新鲜的，因为虾一旦死亡，体内的组胺酸就会被细菌分解成为对人体有害的物质，放置时间越长，死虾体内积累的毒素越多;另外，龙虾要选择正规养殖出来的，野生环境下虾体内可能存有大量的寄生虫和重金属，安全无法得到保障。
吃龙虾虽然过瘾，但吃得一定要注意安全，为了口腹之欲而危害了健康就得不偿失了。
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