莴苣是每家餐桌上十分常见的一道蔬菜，但是人们食用莴苣时多会将莴苣叶当作“垃圾”撇掉，殊不知看似毫无用处的莴苣叶竟有强大的保健作用!
是的，你没看错!莴苣叶不仅营养价值极高，而且口感还很清脆美味，只是大家对它不是很了解罢了，那么，今天小编就来为莴苣叶正名，让你彻底的了解莴苣叶!
莴苣叶有什么好处
1、开胃促消化
莴苣叶稍微带点苦味，总是吃不下饭的人多吃点莴苣叶能促进消化液的分泌，瞬间让你对食物产生兴趣，激起你的食欲，有效避免了长时间吃不下饭所导致的营养不良等症状。此外还能促进消化酶的形成，辅助食物更好、更快的消化、分解，减轻肠胃的负担。
2、调节便秘
在莴苣叶中所含的膳食纤维、纤维素的含量相当高，所以多吃点莴苣叶能促进肠道的快速蠕动，加快蓄积在肠道中毒素的分解，避免了宿便的形成，对于饱受便秘折磨的人而言可谓是“救命药”。
3、强身健体效果更佳
莴苣叶中所含有的铁、钙等物质比莴苣的茎还高，且更容易被人体所消化吸收，所以多吃些莴苣叶能为人体进行所需养分的快速供给，对于预防贫血、呵护骨骼生长很有帮助。
4、改善睡眠
莴苣叶中含有多种微量元素，其中镁、铁、磷、烟酸等成分的含量极高，这些物质被人体摄入后可对大脑的神经产生良好的调节作用，具有较好的助眠、镇静之效，所以总是失眠的人群，选择晚餐的时候吃点莴苣叶不失为助眠好选择。
5、减肥的好选择
莴苣叶营养全、热量低，一些想要食疗减肥的人，选择多吃莴苣叶不失为佳选，不仅保障所摄取的营养均衡，而且还不担心长胖。
莴苣叶怎么吃好?
凉拌吃：将莴苣叶清水洗净，然后放入沸水中焯熟，随后即可沥干水分，根据个人口感的选择，加入白芝麻、食醋、盐、辣椒等调味料搅拌均匀后食用。
煲汤喝：选择莴苣叶煲汤喝不仅美味，还更营养。在处理莴苣叶汤的时候，可先将莴苣叶用沸水焯烫熟后再迅速放入凉水中，能使得莴苣叶翠绿不变黄，随后根据煲汤步骤进行，另外还可加点枸杞丰富汤品的口感。
看完莴苣叶的好处后，是不是没想到常被当作垃圾的它很强大，所以以后可别再随便乱扔了!
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