5.苯并芘来自烧烤，煎炸食物。糊了的东西就不要吃了!烧烤煎炸食物不常吃。
哪些途径会让我们接触到致癌物?
食物致癌多是人为因素造成。食物保存不当发生霉变。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。
烹饪食物方法不当。食物的熏制、烧烤、腌制不当，烤焦或者烤煳的食物，都会产生亚硝酸盐。
农药残留。在农作物的种植过程中，过量使用农药和杀虫剂，如果不能有效降解，超过限量标准，长期食用的话，会增加致癌的风险。
不适当地使用食物添加剂。法定的食品添加剂，按规定的剂量使用，安全性有保证。如果超剂量、越范围使用，也会有致癌的风险。
防癌抗癌食品都是噱头
洋葱、甜菜根、西兰花、大蒜、绿茶、蓝莓、红酒等，有无数种食物被人们寄予了预防癌症的厚望。
尽管有数千家网站都声称这种或那种食物可以防癌，但是实际上，不存在什么超级食物。这些宣称不过是商业销售手段而已，完全没有科学依据。
不要迷信某些抗癌或防癌食物，癌症的成因是多种因素造成的，不能简单地归结一种致癌物，或是期待通过食用某种或某几种食物预防癌症的发生。
到底如何防癌?
吃新鲜食材，并保证食物多样，营养均衡。戒烟限酒，适当锻炼，保持良好心态和生活习惯，定期体检，才不会给癌症备好“铺路石”。
致癌食物有哪些?
酒精和酒精饮料：主要是导致肝癌，要少喝酒哦。
香烟：富含各种致癌物，导致多器官癌症，赶快戒烟吧。
中式咸鱼(亚硝胺类化合物)：主要是有亚硝胺类化合物，导致消化道癌症，比如典型的鼻咽癌。
太阳辐射、紫外线、美容院的日光浴设备：主要导致皮肤癌。
苯并芘：常见于烤肉中，无烟烤肉相对好一些。
