一日三餐是每个人一天的生活“标配”，即使你正减肥，可能也只是省掉了晚餐，而中午的这顿饭是起到了承上启下作用的，既补充了早上半天的能量消耗，又为下午漫长的半天提供热能。中午的饭食往往比较丰盛，也是容易吃多了的一餐。如何才能既吃得好，又不会增肥呢?
俗话说：“春天不减肥，夏天徒伤悲。”眼看天气渐暖，很多人都看着自己一冬天“养”起来的肥肉一筹莫展，对于中午这顿“大餐”，总是有一些畏惧心理的。其实，掌握了技巧，午餐也可以越吃越瘦。
吃午饭应遵循一定的顺序
第一步：吃蔬菜
蔬菜是一种热量很低，但营养十分丰富的食物，感到饥饿时，一定要先吃热量低的食物，增加饱腹感，才能控制好接下来的进食量，并限制热量的摄入。蔬菜的种类很多，五颜六色的食物很容易让人产生食欲，可以很好地满足味蕾和几乎清空的肠胃。
当然，蔬菜的烹饪方式要注意，不要用太多的油和盐，以确保口味的清淡。此外，先吃蔬菜，也可以防止接下来的食物被迅速吸收。
第二步：喝汤
如果正在减肥，喝汤一定要喝清汤，肉汤要少喝，好不喝。在吃硬的食物之前喝汤是有很多好处的。可以先润滑一下消化道，以防接下来的米饭或是硬的食物刺激到消化道的粘膜。
当我们先吃进去一些蔬菜后，喝点汤可以将食物进行稀释和搅拌，从而帮助肠胃的工作，更好地吸收食物的营养。有专家指出，这时候喝汤，可以减少食道和胃部炎症的发病率。
但是要注意的是，不要用汤去泡米饭或馒头吃，这样对消化是很不利的，时间久了，容易引起胃部疾病。
第三步：吃荤菜
吃了蔬菜，喝了汤，不少人已经基本扫除了饥饿的感觉。有些人会觉得，减肥就是要吃素，荤菜碰不得。其实，荤菜有荤菜的营养，即使是减肥，也不能将它们完全剔除在外，以防对身体产生负面影响，如内分泌失调等。
