香料是每一家都会备用的厨房物品，它能够帮助食物提味，其实，香料不仅能提味，香料功效也是很多的，吃对了能够醒脑提神，延年益寿。那么你知道怎样制作香料吗？知道与香料怎么调吗？
在家中我们常见5种香料，虽然平时人们会用来给食物提味，但是对他们的了解却是少之又少，今天我们就来了解一下吧。
5种常见香料的功效
肉桂
肉桂能起到暖身和降血糖的双重作用，特别是对于糖尿病人，效果更为显著。除了家里需要炖肉的时候放一些肉桂，还可以制作成肉桂茶，将2匙干燥肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤即可，添加适量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜长期服用，一天摄入量好不要超过4克。
孜然
烤串啤酒大受欢迎。辣椒粉、孜然……各种调料齐全。肉串虽好吃，可吃多了却不易消化，此时孜然就发挥重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，营养价值高。
花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮，香味特别浓郁，每一家都备用作为调味品。而且它还有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，被称之为调味之王。
花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。
八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
胡椒
胡椒是常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
香料的选购方法
对于香料的选购一定要注意，一定要是正规生产出来的，是有生产许可证的。
生产企业的每批产品都应有出厂检验报告，一定周期内还应有第三方检验机构的型式检验报告，否则产品质量的好坏就缺乏依据。
如产品包装的密封性差，有滴漏等现象，产品的质量将得不到保障。
仔细查看产品的标识(包括编号、保质期等内容)。应标明“食品添加剂不得直接使用”字样，以区别非食品添加剂产品。
