7.香葱拌豆腐
主料
豆腐(南)250克，小葱100克。
调料
香油25克，盐3克，味精1克。
做法
1、将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中，香葱洗净，切成圆形短段。
2、将精盐、味精撒在豆腐上，再放上香葱短段，浇上热麻油，拌匀即成。
腌酸做法
将根部洗净将其泡入盛有酱油的玻璃瓶中3周左右可使用，是夏季解暑的好食品，通常伴稀粥使用，也可直接做佐料。
保健功效
是一款学龄期儿童食谱、青少年食谱、更年期食谱都适用的食谱，对骨质疏松有着不错的效果。
香葱煎蛋
材料
鸡蛋2个、小葱5根、盐适量。
做法
1、鸡蛋打入切好的葱花碗里，加入适量的盐搅拌均匀。
2、起锅，油热后倒入鸡蛋液，煎至2面金黄即可。
注意
1、油温不要太高。
2、倒入后，大火改中小火(以免烧糊)。
3、喜欢吃辣的可以加入一点剁辣椒(我经常这么做)。
4、这个做法还可以用青椒、韭菜、菜圃、玉米、火腿粒，都很好吃!
5、小一点的平底锅比较方便，可以直接抖着反面，不容易碎。
保健功效
促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
可减少食物的腥味
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。
结语：以上就是小编为大家介绍的香葱的功效与作用，从文中我们不仅知道了香葱营养价值，还知道了香葱的做法，而文中这些香葱食疗方确实在某一方面有着不错的功效。香葱不仅能当调味料，还能防治疾病，真的是挺好的。
