糕点是人们一直喜爱的，自古以来，糕点的种类有诸多，而有一种糕点叫做切糕，它主要是由糯米制作而成的。其材料有很多种，如大豆、核桃、杏干、葡萄干等等，这些事食材放在一起使该糕点更加的美味。但问题来了，想要吃到这种美味的食物，其制作方式也是相当的重要，以下就是制作它的方法。
厨艺步骤
第1步：将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时
第2步：糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟
第3步：很多红枣都是有核，这里要将核去掉。
第4步：放入开水锅中，煮10分钟。捞出
第5步：蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水
第6步：边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状
第7步：盖盖子继续蒸制20分钟
第8步：把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道
第9步：取一个保鲜盒，铺上保鲜膜
第10步：铺上一层糯米，用铲子压实
第11步：再铺上一层枣，按压实
第12步：再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米
第13步：用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时
第14步：取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了
小贴士
1、在做之前，其要准备诸多的糯米，因为糕点主要是由糯米制作的，首先要把糯米洗干净，在洗之前提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
5、后要用重物把做好的切糕压瓷实。
