谁都希望自己和家人能一辈子远离癌症，虽然随着医疗技术越来越发达，带癌长寿的也大有人在。但是总体来说，一旦患上癌症，好的细胞被癌细胞吞噬，生命还是受着相当大的威胁的。并不是每个人在面对癌症的时候都能保持积极的心态，首先在精神上就会败下阵来。所以，一辈子不得癌症才是理想的状态，这样的人也是容易长寿的。
当然，这只是一种美好的愿望，要想实现这个愿望还需要做出很多努力。其中，跟我们的生命质量关系密切的就是饮食了。一日三餐，说不定还有下午茶和夜宵，再加上零食，一天中吃可以说是主旋律。我们也常常会说：“病从口入”。这话是至理名言，但是不能仅仅将这个“病”理解为病毒。很多时候，吃下去的食物也是引起疾病的重要原因。那么，怎么吃才是真正健康，并远离疾病的呢?
一、吃“鲜”
吃的东西肯定是越新鲜越好，蔬菜和水果很容易腐烂变质，不能为了节省就将腐烂的部位去除后，再吃剩下的看起来没坏的部分。它们只是看起来是正常的，但实际上病毒已经延伸到了果蔬的各个角落。因此，只要发生了腐烂，就应整个扔掉，若节省这点小钱要以牺牲健康为代价，是十分不划算的。
还有一种情况，就是当天吃剩下的菜，再放到第二天继续吃，并觉得口感并没有什么不同，倒掉太可惜了。当然，勤俭节约是我们的传统美德，不如每天在做菜的时候少做一些，当天的菜当天吃完，否则很容易吃下细菌。
不少人觉得，天气寒冷，这些剩菜就不用放在冰箱里了，应该不会坏的。但实际上，剩菜放冰箱里产生的亚硝酸盐要更少一些。不过，这并不建议大家太依赖冰箱。时间越长，亚硝酸盐就会产生得越多。我们知道，亚硝酸盐是一种致癌物质。研究发现，绿叶蔬菜是容易因隔夜而使营养流失，并产生有害物质的。因此，菜好吃新鲜的，尤其是绿叶蔬菜。
