千百年来，人们从未停止过对美味的食物的追求。从钻木取火开始，一直到物质文明高度发达的现在，饮食的变化已经不能用简单的“翻天覆地”来形容了，无论是制作的原料、工艺、还是流程和辅料等，都经过了繁复的改变。但是这些变化都是围观着一个核心目的，那就是让食物更加美味可口。
现在的生活条件要比过去高上不少，绝大部分的人们都已经脱离了基本的温饱水平，所以也想要吃得更好。这些人们无论是对于生活的质量还是饮食的要求都提升了许多。他们也有足够的时间和金钱投入到饮食上来，愿意和亲朋好友们聚在一起其乐融融的一边享受美食一边谈天说地。
但是在这一片看似温馨美丽的景象中，却隐藏着不小的危机，而且这些危机被人们有意无意的忽略了。不过问题可以忽略，但对身体健康的威胁却无法消除，如果这样的生活持续的时间比较长，那么就会产生各种“食物综合症”。
一、美食综合症
如果您在医院工作或者有从事医疗方面工作的亲友，那么应该对节日期间汹涌而来的病患者印象深刻。本来无论是什么节日，人们都应该拥有一份愉悦的心情，但是事实却往往出乎人们的意料。这些到医院看病的人都表现出类似的症状：头晕脑胀、浑身无力、心慌意乱等。而且这些情况往往发生在人们吃饱喝足之后。所以又被称为“美食综合症”。
这种症状产生的主要原因是，在鸡鸭鱼肉等肉制品中，含有大量的叫做麸酸钠的物质。这种物质虽然看起来比较陌生，但其实在平时的生活中也比较常见，它是味精中的主要成分。而且它对于人味觉的刺激很大，可以使人感到异于寻常的味觉刺激。
当这种物质进入人的身体中后，就会分解成谷氨酸等物质，谷氨酸会随着血液到达脑部组织，从而对大脑的正常运行造成干扰，使得神经系统出现一系列的不良症状。
二、夜餐综合症
现代都市生活的节奏可谓十分之快，而且生活在城市中的人们晚上休息的时间都比较迟，尤其是繁华的大都市更是拥有着丰富多彩的夜生活。很多上班族们在晚上下班之后往往不会立即回家，而是会选择约上三五好友到附近的夜市中吃上一顿。
