我们常见的香椿当中又含有大量的维生素E，所以，要想补充维生素E，多吃一些香椿是再好不过的选择了，此外，香椿还有抗衰老和滋阴补阳的作用，对治疗我们身体的不孕不育症有非常好的疗效。香椿是一种时令的名品，而且香椿含有挥发性的芳香族有机物，可以有效的帮助我们达到健脾开胃的作用，增加我们的食欲。
香椿可以强身健体
除此之外，香椿还有很好的消炎的作用，针对于我们身体的各种发炎症状都有很好的治疗效果，而且还可以有效的止血和止痛，行气、理血、健胃等，凡是肾虚或者是阳衰的患者，又或者是身体具有腰膝酸软的症状，或者是感觉腰部和膝盖部位发冷又酸痛，而且还伴有脱发的症状的患者，是可以多吃香椿的，因为对我们的身体是有非常好的帮助作用的。
很多家庭在吃中式早餐的时候，都会在饭桌上放一碟香椿做成的小菜，因为在清晨，很多人都处在刚起床的困乏当中，很少有人会有食欲吃早饭，可是早饭又是人一天当中重要的能量来源途径，所以这个时候，吃一点香椿小菜，就可以帮助我们有效的开胃，增加我们的食欲，让我们舒舒服服的把早餐吃的像是一个皇帝宴。
香椿的其他功效与作用
香椿，顾名思义，香椿会散发出一种非常特殊的香气，而且香椿的挥发性气味可以透过蛔虫的表皮，如果肚子里有蛔虫出现，那么香椿是可以帮助我们把蛔虫排除体外的，因为香椿可以让蛔虫没有能力附着在我们身体的肠壁上面，所以，香椿可以帮助我们有效的治疗蛔虫病。
香椿除了含有丰富的维生素E，而且还含有维生素C和胡萝卜素等，可以有效的帮助我们增强身体的免疫功能，而且还会让我们有润滑肌肤的作用，是我们进行保健和美容的良好的食品。
香椿其实早在古代就是一种非常名贵的菜品，而且小编记得以前人家是没有刻意去种植香椿的，但是香椿总会自己在路边的土里冒出来，所以香椿也被称之为是“大自然的恩赐”。
香椿既是一种贵的野菜，而且也是好吃的一种野菜。
如何制作好吃的香椿
香椿的制作方法其实有很多，常见的就是香椿炒鸡蛋了和香椿饭团了。
香椿炒鸡蛋的制作方法
很多人都喜欢用新鲜的香椿炒鸡蛋，也有很多人喜欢用腌制好的香椿炒鸡蛋，然而这两种香椿炒出来的味道又各不相同。
