六、醋泡香菇
香菇是我们大家常吃的蔬菜，一般都是用作炒菜，比如说香菇青菜和香菇烧鸡。不过用醋泡过的香菇也很美味，而且有治病的功效。
将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
七、醋泡黄豆
醋泡黄豆和醋泡黑豆差不多，但是做法又略有不同。
将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。
八、醋泡冰糖
众所周知，冰糖是甜的，醋是酸的，这两种食材的搭配也是妙不可言。
将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10～20毫升，有良好疗效。
九、醋泡海带
海带属于海藻类植物，适用于拌、烧、炖、炒、焖等烹饪方法。我们都知道海带中富含碘元素，是补充碘元素的首选食材。除此之外，海带还含有丰富的钙元素，有助于甲状腺素的合成，可以延缓人体的衰老。多吃海带，还有养发乌发的功效。
我们还可以用醋泡海带，也非常美味。将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。
结语：醋不仅可以泡黑豆、洋葱、花生、鸡蛋和大蒜，还可以泡海带、生姜、冰糖等等食材。用醋泡过的食物，不仅风味更佳，还有治病防病等神奇的效果。不喜欢喝醋的朋友不妨尝试一下这些用醋泡过的食物，会有很多惊喜等着你发现!
