三、醋泡花生
醋与花生算得上是天仙配，也是大家餐桌上一道常见的冷菜。花生被人们誉为“长生果”，功效有很多，比如说凝血止血、增强记忆、降低胆固醇和预防肿瘤等等。但是花生里所含的脂类比较高，热量大，吃多了会发腻，而醋中的有机酸可以解油腻还可以生香。
醋泡花生能够清热活血，对保护血管壁和防止血栓形成都有很好的效果。长期食用醋泡花生可以降低血压，软化血管，降低胆固醇，还能防止心血管等疾病。
醋泡花生的做法也十分简单，将花生米倒入可密封的罐子里，再倒入米醋或者是陈醋，要没过花生米，盖上盖子密封住。一个星期过后就可以食用了，不过一次性不宜吃太多，吃个一小勺就可以了。
四、醋泡鸡蛋
鸡蛋的营养价值丰富，想必大家都有了解。鸡蛋的吃法也比较多，有白煮蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋和炒鸡蛋等等。今天小编给大家推荐醋泡鸡蛋，醋泡蛋可以为人体补充蛋白质，有降血压降血脂、软化血管和预防心血管疾病等功效。
那么醋泡蛋是怎么做出来的呢?我们将洗净的生鸡蛋泡在醋里面，过个一两天以后，蛋壳便全部溶解了。我们将鸡蛋取出，用筷子挑破软皮，将鸡蛋和蛋清搅匀，就做成了醋蛋。不过不喜生食鸡蛋的朋友，还是不要轻易尝试了!
五、醋泡大蒜
大蒜是一种调味的蔬菜，保健功能很强大，大蒜可以杀菌防癌，降低血糖和血压，还能预防感冒和心脑血管疾病。但是大蒜比较辛辣，生食的口感并不是很好。小编建议大家可以尝试一下醋泡大蒜，风味更佳。醋泡大蒜和糖蒜很相似，但又略有不同。
我们可以将去皮大蒜用水浸泡一夜后滤干，然后倒入食醋中，浸泡一两个月就可以食用了。用醋泡过大蒜可以吃，泡过蒜的醋汁用水稀释过后也可以饮用。每天吃两三瓣用醋泡过的大蒜，可以解热驱寒，预防感冒，还可以强身健体。鼻炎患者每天闻闻用蒜泡过的醋汁，半个月就能治愈鼻炎。
