鸡蛋，应该是众所周知的一种食物了，小编自己就是鸡蛋的忠实爱好者，鸡蛋里面含有丰富的胆固醇，而且营养丰富，鸡蛋的蛋白质和氨基酸比例特别的适合人体的生理需要，也特别适合人体的吸收，营养价值特别高，但是，鸡蛋也不能随便食用，要找到正确的食用方法，如果吃鸡蛋的方法不对，很有可能我们吃鸡蛋就变成了吃毒药。
鸡蛋的营养
1. 鸡蛋含有优质的蛋白质，主要是卵白蛋白和卵球蛋白组成，其中含有人体需要的八种氨基酸，并且与人体蛋白的组成特别相似。食用鸡蛋，可以对神经系统和身体的发育有很好的作用，其中鸡蛋中含有的胆碱可以改善各个年龄组的记忆力，健脑益智。
2. 鸡蛋中的蛋白质对我们的肝脏组织的损伤有很好的修复作用，鸡蛋蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生成，还可以提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
4. 鸡蛋可以防治动脉硬化，这几乎是一个出人意料的结果，他们从鸡蛋中提取卵磷脂，给患有心血管疾病的病人服用，一段时间以后患者的血清胆固醇有了明显的下降，获得了非常满意的效果。
5. 防癌抗癌，鸡蛋中含有丰富的硒元素，硒元素的摄入量和癌症的死亡率刚好成反比，所以鸡蛋也有防癌的作用。
6. 延缓衰老，很多长寿老人都会说自己的经验，其中有一个共同的经验都是每天必吃一个鸡蛋。
7. 美容护肤，鸡蛋中含有丰富的铁，铁元素在人体中起着造血和在血中运输氧气和营养物质的作用。人的面部红润有光泽，都离不开铁元素，如果铁质不足，可以导致缺铁性的贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去黄泽，所以，鸡蛋也是美容养颜的重要食品之一。
鸡蛋几乎含有人体必须的各种的营养物质，是人们理想的营养库。但是接下来，小编要列举几个鸡蛋的错误食用方法，各位朋友们以后可千万不要再用这种方法吃鸡蛋了，因为这样的食用方法吃的鸡蛋，相当于吃毒药。
