在中医理论中有以形补形的说法,也有吃什么补什么的理念,对于身体来说,能够补充身体需要的营养那无疑是重要的,其实在器官方面也是有讲究的,许多食物的摄取对于器官的正常运作起到了非常重要的作用,下面就简单介绍几种食物,虽说简单,但是对于身体的器官那是起到了一个很大的帮助作用。
一、西兰花可以促进大脑发育
西兰花在国内的种植时间相对来说还是较短,但是在国外西兰花的使用范围那是相当广泛的,主要供西餐使用。
但是在近几年西兰花在国内的食用范围明显扩大了,许多家庭也是会选择用西兰花来烹饪的。
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。
西蓝花中含有乙酰胆碱,能阻止人体需要的神经传递物质减少,维持中枢神经系统正常运转,对认知能力很有益处。
除了西蓝花,芥蓝、花菜、白萝卜也含有较多的乙酰胆碱,可见西兰花对于大脑的发育是很有帮助的。
二、大豆有护肤作用
中国种植大豆的时间是悠久的,大豆不单单指黄豆,它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。
蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。
大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐,还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合,容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要,缺铁的人会得贫血病,缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。
大豆含有丰富的维生素E,能破坏自由基的化学活性,抑制皮肤衰老,还能防止色素沉着。大豆异黄酮是一种类雌激素,即具有雌激素活性的植物性雌激素,能延迟细胞衰老,使皮肤保持弹性。因此,对于很多爱美女性来说,多吃大豆在夏天很有必要。
三、鸡蛋黄对于眼睛有保护作用
蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B多。
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
鸡蛋黄中含叶黄素和玉米黄素,它们都属于类胡萝卜素家族,能够延缓眼睛衰老,特别是可预防老年性视网膜黄斑变性,这是老年性视网膜黄斑变性是老年人失明的原因之一,鸡蛋黄对白内障也有预防作用。因而建议很多老年人老年人每天应吃一个鸡蛋。
结语:天然的食物才是安全的,不仅不会危害我们的健康,反而会给我们提供大量的营养元素,是我们日常生活中必备的食物。这些食物我们可能会经常食用,但却不知道它们有这么好的作用,所以一定要好好品尝每一种食物!