秋葵这样选:新鲜秋葵表面有绒毛，豆荚嫩绿有光泽。
竹笋
具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良的病症;竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘。
竹笋这样吃:清炒、与其他荤蔬菜同炒、红烧、烧汤、凉拌都可以。
竹笋这样选:购买毛笋时，应选个大粗壮，皮黄灰色，肉为黄白色，单个重量在1千克以上的为佳。购买冬笋时要挑选两头小中间大的笋。
猪血
猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，起码接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
猪血这样吃:可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食;可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜;可用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。
猪血这样选:挑选颜色暗的、有腥味的，没那么光滑的较好。
黑木耳
黑木耳所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和"洗涤"肠道的作用。
黑木耳这样吃:凉拌可将黑木耳的营养发挥到极致。
黑木耳这样选:优质木耳的朵儿面乌黑有光泽，朵背是灰白色的;耳瓣较大、较均匀、较舒展、较轻;没有异味，并伴有清香味。
地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可令肠道内的废气及废物排出体外，促进肠胃蠕动，可通便、健脾。
地瓜这样吃:整个煮着吃、切粒煮成番薯糖水、制作番薯饼。
地瓜这样选:饱满，没有疙瘩，没有坑。
芹菜
含有叶酸、维生素k、维生素c等维生素 ，含有丰富的纤维素和水分，可清肠排毒。
芹菜这样吃:凉拌或与肉一起炒。
芹菜这样选:梗不宜太长，20~30cm为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。
