茉莉清热利湿生津去火
茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食，可用于茉莉花茶的制作。茉莉花茶在中国的花茶里有“可闻春天的气味”之美誉。茉莉花清新可口，可清热解毒、利湿祛湿的作用。下面小编介绍茉莉清热利湿，生津去火。
相信大家对于茉莉都是非常了解的，茉莉是中国的花卉，受广大人民的喜爱!其实茉莉平时都是被大家用来泡茶喝的哦，除了这些茉莉还有什么其他的功效呢?茉莉入菜也是非常不错的选择哦，你们都知道哪些茉莉的美味做法呢?
主题：茉莉醪糟羹
食材：茉莉花5克，醪糟300克，荸荠4个，蜂蜜适量
做法
1、将荸荠洗净去皮，切成薄片状备用，干茉莉花洗净，放入锅中加适量水煮开;
2、水开后放入荸荠片与醪糟，再次煮开后转小火煮10分钟左右;
3、煮好后关火静置，醪糟放到50度左右后按照自己的口味喜好加入适当蜂蜜，也可用冰糖等代替，加入后即可盛出食用。
一、茉莉味甜清香，可清热解毒利湿解郁
说到茉莉花，初的印象就是那首已名扬国外的《茉莉花》，“花开满园，香也香不过它”足以充分说明茉莉花的清香馥郁，有文章称茉莉花“一卉能熏一室香”，因此以茉莉花入膳，可使膳食清香甜美，促进人的食欲。
除了观赏价值，茉莉花为人所知的就是作为茶饮的养生作用。茉莉性平，味辛、甘，可化湿和中，理气解郁，还可去寒邪、助理郁。春季气温忽高忽低，兼之湿气加重，寒湿非常容易进入人体，而阳历3-5月正是抑郁易高发的时节，茉莉一花可同时达到祛湿、驱寒、理郁的作用，因此以茉莉入茶被成为“春季茶饮之上品”。
另外，茉莉花所含有的挥发油性物质，可行气止痛，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。其对于多种细菌的抑制和消炎作用可也内服外敷治疗目赤、疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
二、荸荠清热生津，搭配茉莉花去春季春火
荸荠又称马蹄，是一种清凉甜美的水果，其味甘、性寒，可清热生津，凉血解毒，其富含碳水化合物，可生吃也可熟食，中医药学认为其具有止渴、消食、解热的功能，因此搭配茉莉进食，有助消除春季春燥、春火。如果想作为水果生吃，一般建议饭后食用，以达到其消食的作用，但由于其性属寒凉，一般也不建议吃多，5-8个即可。
由于荸荠有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。对于刚发烧的病人来说，荸荠有辅助其退烧的功效，每次吃10个左右即可。
常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
