中国疾病预防控制中心营养食品所的研究显示，我国60%以上3~17岁的儿童和青少年几乎每天都会吃零食，更有些人把零食作为主食在食用，有时候我们可能也知道零食中存在一些危害因素，但是为饱口福之欲，我们还是会视而不见这种威胁，觉得少吃就没事了，小编在此让大家更加清楚认识零食中到底存在哪些有害健康成分?我们应该怎么正确选择零食?
零食中有哪些有害物质
1. 油
提到油，就想起“地沟油”，说它是一代人的噩梦，并不为过，曾经很长一段时间，“地沟油”问题，是让卫生部门头疼的事情，它的来源、制作过程都令人作呕，还有其中含有的一些有害成分，如：黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，现在大小的食品加工厂，是在是太多太多，也不断有此类事件曝光，不得不让我们怀疑油的来源。
2. 色素的使用超标
菜肴讲究色、香、味俱全，现在人对零食的要求也高，零食要看起来有食欲，商家就得添加色素，但是又要降低成本，所以很多商家会选择使用人工合成色素，比如：膨化食品、糖果中都会经常用到，而过多的人工合成色素会造成人体腹泻等疾病，对儿童健康发育危害也很大。
3. 防腐剂
这应该是每种零食中必不可少的，因为零食进入销售阶段，在这个阶段是需要一定的过程的，那么就会受到温度、水分等环境的影响，就需要添加防腐剂，而大多防腐剂中含有甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等成分，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
4. 盐、糖的含量高
我们在家做菜时，盐能保证菜肴美味，糖可以增加鲜味，在零食中也是一样的，在零食中，很多腌制品，酸酸甜甜的，很好吃，可是这些多余的糖、盐进入人体，需要我们的肾去分解，那么就会增加我们肾脏的负担，同时也会引发一些心血管系统疾病。
5. 大量反式脂肪酸
有很多女性或儿童都是甜品的忠实粉丝，如：蛋糕、冰淇淋就是小编的爱，细心的朋友看一下配料中是否有“植物奶油”和“植物黄油”，这些成分都含有大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力，危害心脏，还会导致不孕。
