4、等油冒烟时才将菜下锅
由于油锅冒烟后，油的温度高达200摄氏度，若这时才将菜下锅，不仅会破坏食物原本的营养，还可能会让营养物质异变，产生致癌物。所以，做菜时尽量保持热锅冷油。
5、做菜时放各种调料品
做菜时，很多人为了追求美味都会往菜里添加各种各样的调味品，殊不知，这些调味品中含有隐形盐，摄入后容易导致盐分超标，长期下来会增加心脑血管疾病的发生风险。建议炒菜时，尽量用葱姜蒜代替蚝油、酱油、鸡精等。
有些人可能会认为自己和家里人这样吃了十几年、几十年都没事，不把它放在心上，但其实伤害大多都是长期累积下来的，很少在短期内体现出来，所以应注意避免抱有侥幸心理!
