在我们日常生活当中,有许多食物都标榜着“无糖”或者是“低糖”,很多人都以为只要吃这些食物就不会发胖了。其实,这种观念是错误的。那么你知道有哪些饮食误区吗?你知道如何健康饮食吗?你知道有哪些减肥食谱吗?今天小编告诉大家要警惕“隐形糖”,会让你吃出大胖子,赶紧来看看吧。
无糖食物不代表“零糖分”
很多人从食品包装上看写着“无糖”两字就认为可以放心大胆去吃了。无糖真的不含糖分吗?其实,“无糖”是企业在商业宣传中的一个约定俗成的说法,只是代表这种食物“不含蔗糖”,而事实上可能含有其他种类的糖(如葡萄糖、麦芽糖)。
从热量上看,蔗糖和葡萄糖差不多,都是约4卡/克。但它们在体内血糖释放的速度不同,葡萄糖和麦芽糖的释放速度快,按百分制葡萄糖算95分,蔗糖只有60分。
按照国家《预包装特殊膳食应用食品标签通则》规定,“无”不是绝对没有的意思,而是要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含量不高于0.5克,也就是说,如果某产品标上了“无糖”,那么它的糖含量只要不超过0.5克/100克就行。
减少糖分摄入并不难
减少糖分摄入会带来的好处还需要提么?从减重、控制血糖,到减少近视、提高记忆力、减少慢性病风险。减少糖分甚至可以帮助消灭青春痘!苏珊·鲍尔曼博士提供多个控制糖分摄入的招数,将隐形的糖分各个揪出!
学会看成分表
看营养成分表基于下述几个原因,看营养成分表确实是减少糖摄入量的第一步。首先,糖分很多种,所以您需要仔细阅读成分表。
发现除“糖”以外的字眼如蔗糖、葡萄糖、右旋糖、乳糖、麦芽糖、糙米糖浆、浓缩水果汁、麦芽糊精、玉米糖浆、糖蜜,这才仅仅列举了添加到食物中的一部分糖,不一而足。
另一方面,需注意即使没有添加糖,食物中天然存在的糖类也会作为“糖”列入营养成分表中,例如牛奶中的乳糖和水果中的果糖。
冷冻无糖草莓包装上的营养成分表可能会标示每一份草莓含10克糖,但这类糖是水果中含有的天然果糖。核实下成分表,这种情况下只应写“草莓”。
少吃液态糖
在超市里,拿起一瓶饮料,上面标示的糖分都不少。南方医科大学南方医院营养科主治医师关阳介绍,在食品中加入蔗糖之后,并不增加食物的体积,但增加了食物的能量,如果过量食用就会导致肥胖。
在1.5升可口可乐当中,糖类含量为10.8g/100g,可为人体提供648千卡能量。2002年全国居民膳食调查显示成年女性的每日能量摄入约1800kcal,1.5L可乐的能量就达到了其每日能量的36%。
同样的,如果吃到相同的能量,我们可以吃到:米饭普通家用小碗1碗、瘦肉2两、青菜半斤、花生油6克、苹果2两。前后对比发现可乐在不经意间就吞入腹中,而后一份食物则可以作为一个正餐。
可见,含简单糖类的饮料在某些肥胖患者的发病中有着举足轻重的作用。少喝软饮料、含糖咖啡和茶饮、柠檬汁等水果饮品。相反,试试美味的茶,或在水中加些桔皮或一片水果制成不含卡路里的饮料。