补硒要有“度”
与铁、锌等微量元素不同，硒是有毒性的，但是功能也是无可替代的。人们应有意识科学补硒。
富硒大米、富硒水果、甚至还有富硒螃蟹，面对市场上越来越多的补硒食品，消费者感到一头雾水，听说过补碘、补铁，但是补硒又是怎么回事?如何科学补硒呢?2011年12月2日，“硒与人体健康”国际研讨会在北京召开，卫生部食品卫生咨询专家委员会主任、中国工程院院士强调，要均衡营养补硒，盲目补硒后果严重。
缺硒会增加患癌症风险
但是，缺硒是否一定会得病呢?院士表示，在中国的这些研究以前，科学家们就知道硒是动物的必需微量元素。比如，羊缺了硒以后，就会得白肌病，马也不能缺硒。但是没有证据证明人不能缺硒。
英国细胞与分子生物科学研究所人类营养研究中心研究员、纽卡斯尔大学医学院教授赫科斯指出，流行病学研究表明，硒摄入量低会增加患癌症的风险性。
尽管硒与结肠癌的发病率还不能下肯定结论，但有很强的证据表明低硒与结肠息肉发生有关。
国内的临床专家也对硒与疾病之间的关系进行了很多研究。在我们的工作中发现，在胃癌病人的血清里硒的含量特别低，硒与胃癌的死亡率呈负相关。
同时，史奎雄教授通过动物实验发现，亚硒酸钠对胃癌、肠癌有着明显的抑制作用。并且在人群方面的研究可以看到，癌变的肝病病人、胃癌的病人用了以后有良好的阻断作用。同时，硒对人体慢性病的防治有良好的作用。
现在医学界普遍认为，补硒对于进行放化疗的癌症病人至关重要，硒可以减低放化疗的副作用，使病人白细胞减少、脱发等症状减少，尤其是在放化疗前进行补硒效果更好。
均衡营养补硒要科学
补硒对于人体这么重要，我们能不能在我国均衡营养补硒要科学普遍采用补硒措施呢?院士表示反对，“因为与铁、锌等微量元素不同，硒是有毒性的，它的安全性跟其他人体必需的微量元素不一样，但是功能也是无可替代的，它是一种必需的微量元素，所以我们不会主张全民来补硒。”
院士解释说，从硒的安全性研究看，硒的有效量和毒性量非常接近，我们称之为安全范围比较窄，容易造成过量。
临床研究发现，过量的摄入硒可导致中毒，出现脱发、脱甲等。临床所见的硒过量而致的硒中毒分为急性、亚急性及慢性。主要的中毒原因就是机体直接或间接地摄人、接触大量的硒，包括职业性、地域性原因，饮食习惯及滥用药物等。
而近年来，一种有机的麦芽硒在补硒的科学性、有效性和安全性上，都有新的突破，备受科学领域、医疗行业的关注。麦芽硒是以小麦作为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化作用，使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上，从而获得的一种富含天然有机硒的生物制品。
与亚硒酸钠等无机硒相比，硒麦芽具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素，高质量的蛋白等)等优点。目前市面上通过麦芽硒专利生产的硒维康口嚼片价格也较高，因为专利独特，所以这类高效的硒普遍应用于临床癌症人群。
必须正确看待硒的作用，可以肯定的是硒对相当多的慢性疾病的预防和部分阻断方面有确定性作用，但是不能将硒的作用盲目扩大。我们没有必要，也不应该给硒赋予它不太应该承担的责任，否则就会将补硒变成神话。
结语：身体缺乏硒会有怎样的症状，相信大家通过以上的文章，你一定会有更多的了解，日常生活中，各种微量元素都应该及时补充，如果只重视补钙补铁，而忽视其它微量元素的补充，那么身体同样也会出现问题哦。
