酸辣土豆丝是一道美味的小菜，也是许多人比较喜爱吃的菜。而且酸辣土豆丝的做法也是比较简单的，是非常普通的家常菜。那么怎样才能做出健康美味的酸辣土豆丝呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
主料
土豆2个，红椒1个
配料
大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱各适量
调料
油、白醋、盐、鸡精、白糖各适量
做法
1、首先就是食材的准备工作。
2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝，用冷水浸泡备用。
3、将红椒切成丝备用。
4、然后将葱切成小段，备用。
5、将小米辣切碎备用。
6、锅中烧水时，将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉，滤干备用。
7、待水烧开时，倒入滤好的土豆丝焯水。
8、接着倒入红椒焯一下水。
9、锅洗净后，倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒。
10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆丝翻炒，再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。
12、加入葱段翻炒，迅速起锅装盘。
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