20150827时尚健康:姜波讲羊肉萝卜的做法

  在我们的日常生活中我们经常吃羊肉,羊肉吃起来口感是相当的好。它不仅吃起来非常的美味,而且还含有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道健康营养的羊肉萝卜呢?那就让我们一起随视频来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  羊肉萝卜的做法

  材料

  羊肉500G,白萝卜一个,葱半根,姜3-4片

  蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然

  老抽,生抽,香菜两棵,料酒

  做法

  1.首先将羊肉清洗干净,然后将其切块。

  2.白萝卜切块。

  3.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒。

  4.然后将羊肉焯水,备用。

  5.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。

  6.倒入羊肉,翻炒1分钟。

  7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀。

  8.加入漫过羊肉的热开水,大火煮开后,改用小火炖。

  9.盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。

  10.后撒点香菜,出锅装盘即可。

  本期嘉宾介绍

  姜波

  男,老北京旗人民俗美食家,国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子,高级点心技师,蜜供姜第五代传人,北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒,中国烹饪学院会员,北京烹饪学院会员。

  北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生,北京民俗美食家,故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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姜波 时尚健康 羊肉的做法 
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